餐饮的成本预算

饭菜的成本：
每月有购进的米、面、菜的成本，月底盘点库存倒求本月的成本。

供你参考

找厨师 先把每个菜的成本算出来

本月购入的材料成本-月末库存材料成本+已领用而未使用的材料成本=本月成本
“已领用而未使用的材料成本”是指比如厨师领走100斤油,但实际炒菜只使用了50斤,就需要把剩下的50斤油在帐面上做“退库”，这样才能正确反映当月实际的成本。