为什么开水不能褒太久 而汤水就可以呢 ??

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 23:23:35
开水褒得太久会产生亚硝酸离子对对人体有害 但是褒汤的时候却可以褒很久但不会有害 为什么?
还有更好的答案吗??

煲汤煲久主要是要把汤料里的营养煲出来，持续高温煲汤对汤同样不好，道理同开水一样。所以煲汤的时候都是先猛火煲开，温火慢炖。

其实汤水煲太久也不好.虽然把汤料里的营养煲出来了,但汤水长时间的煲同样会产生一些有害物质.同烧开水一样.

我也想知到!!!
有高手解答下吗???谢啦1