人的饮食健康是不是需要有一个专门的国家机构来管理,或者是有一个特定的机构为他们进行专门的培训.

国家现在推行的是每百人配一个营养师，不过还远远没有达标。

疾病预防控制中心：对食品卫生、化妆品卫生、公共场所卫生、职业卫生、放射卫生、饮用水卫生、学校卫生等进行卫生学监测和提供技术服务,对其从业人员和学生开展健康体检和卫生知识培训
卫生监督所：食品、公共场所、生活饮用水卫生许可申请受理、初审、上报和批准后证书发放。依据相关法律法规组织卫生监督执法检查，定期向社会通报卫生监督结果。对卫生污染、中毒事故等重大、突发事件进行调查取证、采取必要的控制措施并提出处理意见。对违反卫生法律法规的案件，开展调查取证，提出行政处罚建议和处理意见。负责受理卫生投诉、举报，负责处理各类卫生违法行为。开展卫生法律、法规知识的宣传教育和咨询服务。