谁知道怎么学餐饮管理

餐饮管理说难也不难，说容易也不容易，有很多方面的书籍都很好，但是比较片面，现在为止我爱没有发现一本很全面的教科书。主要原因是因为地方不同，文化背景不同，风俗习惯不同等等各个方面造成的。不过可以借鉴他们的经验，可以少走很多弯路。
主要学习：成本控制、销售经营、人员管理和对客服务几个方面，其中又以人员管理和对客服务最难。成本控制有一定的模式，销售经营也有可借鉴之处，而面对员工和客人，要了解他们的工作、消费心理需要的就很多了。
加油哦！我是做餐饮的，如果需要交流点击我的博客给我留言吧！http://guyue-520.blog.sohu.com/大家可以互相交流的。

海南大学里就有这门课程，另外你可以上书店买有一套酒店企业管理的书，十年前我的买价是九十多现在不知道有多少的了

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