做潮汕肠粉要注意哪些细节和技巧?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 02:49:26
哪位达人能知道?
请相告之,,谢谢 了
我的意思是,比如米粉要如何调才会比较好成型又薄又亮很好吃?
要放什么料才会更有味?谢谢了///

在普宁侨中对面就有一家肠粉很好吃!我的高中早餐大多都在那里了!
我来说怎么做吧!我们潮汕人注重的是口味,而肠粉的口味首先就是要浓精!体现在它的酱汤上!那一般都是自家做的,用酱油,味精,盐,还有炒过的一些调味菜,和牛肉或是猪肉一起煮,也可以加上一些其他的调味料,主要是汤一定要熬得够浓,味道也要比较咸才行.而粉嘛,最好就是米浆拉,就算是一般的粉,只要有那个酱汤,也会很有味道的!
最后嘛,想说一句只有亲自去尝过才会知道什么叫做肠粉,上面所说的肠粉源于广州,我是不太赞同,就算是,也是在我们潮汕获得发展!希望潮汕肠粉进驻广州!!~!!~~

要学潮汕肠粉最好亲自到普宁
广州的肠粉不好吃