炸酱面制作的方法,请告诉我.教些简单易学的吧.谢谢了

烧一锅开水,放入挂面或切面,煮熟,捞出过凉水.捞出放入大碗中.
酱稀释,切葱花.
鸡蛋液搅均,放入烧好的油的锅中,用勺子或者筷子快速搅,搅成碎碎的炒鸡蛋.放入葱花,和稀释好的黄酱.炒到冒泡后,关火.切点黄瓜丝和葱丝,把酱盖到上面.即可.香喷喷的鸡蛋炸酱面新鲜出炉了.
这是最简单的.
如果你愿意的话还可以做肉沫代替鸡蛋做出来的也很好吃.

我在直道里刚刚回答好的~~~你去看看???
你是要北京的正宗做法吗???
六必居的干黄酱一袋!
半肥半瘦的五花肉去皮切成你接受的了的大小的小方丁!!自几切!不要买肉馅儿!就不是那个味儿了!多少自便~通常老人们都要搁两份儿酱,一份儿肥瘦肉丁,一份京葱米~~
大葱~~中间破个十字花刀再切成米~~~准备一点呛锅的姜末!!好了!

姜末呛锅暴香到微黄时,入葱米,翻炒匀后倒入肉丁,肥肉的部位出油了时把干黄酱倒近锅里,用产子把大块的酱坯子往其它材料中较拌,快拌开了的时后就加清水,切记翻酱时不要糊锅.因为酱很容易就粘在锅底了!!要快同时把火关小一点~
加水后不断的泄开酱培直到没有硬块为止~
小火熬大约3-5分钟,其中搅拌几次为了防止糊锅底~直到你觉的粘度合适时,加入一点盐和味精,这里最好不加鸡精味道会变的我试过~~
盛出既可
PS 要是你做时所有材料都按以上食谱来的话,我见意你加水时加250ml差不多了,也就是一平碗,小碗那种~
要一点点倒进去~~自几掌握着量,别太多,会影想口感的~毕竟是酱呀!!不好太稀的!
好啦~~
还有~要买那种现制成的手擀面,要是你自几DIY那就更好啦!!做水开锅后下面,水要宽煮的面才好吃,水里加一点点盐~面开一次加一点水~一共加三次就熟了!
北京的老人都说!!下好面以后不要过水的~~~叫多塔儿!!这样最地到!吃时随各人喜好可加是量醋或是腊八蒜腊八醋最正宗的吃法了!!!
面码是心儿里美萝卜丝,黄瓜丝,我家还准备焯熟的白菜,豆芽等等~~很多菜的!!!对现在的人来说是很健康的美食哦~~
祝你成功!!!!