盐酸可溶解唾液中的唾液淀粉酶?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 23:48:51
如上
现在我们所知道的绝大部分的酶都是蛋白质,盐酸是强酸,只能让蛋白质变性,失去酶的生理活性,
所以盐酸是消灭了酶而不是溶解了酶
唾液淀粉酶是一种蛋白质,盐酸不是会溶解它,而是使它变性~
酶是蛋白质,酸无法溶解,顶多部分水解,只能使之变性,失效。
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现在我们所知道的绝大部分的酶都是蛋白质,盐酸是强酸,只能让蛋白质变性,失去酶的生理活性,
所以盐酸是消灭了酶而不是溶解了酶
唾液淀粉酶是一种蛋白质,盐酸不是会溶解它,而是使它变性~
酶是蛋白质,酸无法溶解,顶多部分水解,只能使之变性,失效。