植物的种子(小麦)

前两个都回答正确了，但是从纱布中渗出的白色物质应该是淀粉，留在里面的才是蛋白质---是我们所说的面筋。

取一些晒干的小麦种子,装进干燥的试管里,放在酒精灯上均匀加热,可以发现试管内壁出现 水珠 ,这说明了小麦种子中含有 束缚水 （填写“水分”应该也不算错） . 取一粒浸软的小麦种子放在火上烧,最后变黑,燃烧,剩下灰白色的灰,这说明了小麦种子中含有 矿质元素.把一些小麦面粉加水和成面团,用纱布包起来放在清水中反复揉挤,从纱布中渗出的白色物质主要是 蛋白质 .
在菜豆种子的子叶上滴一滴碘液，会发生什么现象? （碘液变蓝）