看菜时经常看见老汤和原汤。都是什么啊，怎么做？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/04 17:09:31

所谓老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。

原汤应该是新做好的汤汁。

多数都是炖肉或是骨头的汤