做泡馍用的老汤都加什么料啊？如何熬的白点和稠点？

牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块，再把牛羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，出锅上板备用。