为什么吃黄瓜的时候，吃到那个跟部的时候是苦的？这个苦的部位可以吃不？有营养么？

根部要扔掉的，可能积聚了黄瓜生长残余的农药

那个是我们广东俗称的：“杨”。其实就是一些白色的有粘性的物质。你吃黄瓜前可以把两端各切一小截出来，并把切出来的部分和黄瓜的切口以打圈的方式磨一下，就会出现我刚说的那些东西，擦掉这些东西再吃，就会没有苦涩味道了