什么食物蛋白质含量多，脂肪含量少？

动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。

植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。

蛋的蛋白含胆白质高而且不含脂肪，蛋黄含胆白质高但含脂肪也很高，还是鱼的蛋白质含量高，含的脂肪也是人体有益的脂肪，而且容易消化吸收。

蛋白质高的是蛋类．禽类．鱼类．低脂奶．豆浆等＜注意的是猪肉的胆固醇偏高．深海鱼为最好污染小，优质蛋白质高．

蛋类,鱼类,面粉

海参，我以前身体不好，后来坚持吃了三年海参，身体好多了，而且并没有发胖。

大豆,鱼,虾