胆碱是什摸?

胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体.人体也能合成胆碱,所以不易造成缺乏病.

胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体.人体也能合成胆碱,所以不易造成缺乏病.

胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,既使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中.

胆碱的作用主要有:1促进脑发育和提高记忆能力;2保证信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5促进脂肪代谢6促进体内甲基代谢7降低血清胆固醇.

胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。

维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；
胆碱之敌
水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。

胆碱
胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体.人体也能合成胆碱,所以不易造成缺乏病.

胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,既使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中.

胆碱的作用主要有:1促进脑发育和提高记忆能力;2保证信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5促进脂肪代谢6促进体内甲基代谢7降低血清胆固醇.

胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。

维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；
胆碱之敌
水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。

发现历史

生化反应

一般作用
胆碱和肌醇（另一种维生素B）一起合作来进行对脂肪与胆固醇的利用；