为什么苹果用刀切的面比口咬的面耐腐烂。。

凹凸不平的表面面积大 接触的氧多 所以氧化快
楼上各位都是误传
是酶氧化才会那样

唾液里有很多酶,会促进苹果的氧化 ，而你用刀的话，刀刃上不可能有这样一些消化酶，当然也就不会使其氧化变色了

唾液里有分解的酶啊

唾液里有很多酶,会促进苹果的氧化

唾当然也就不会使其氧化液里有酶,会促进苹果的氧化，而用刀不可能有消化酶了