饼干为什么像沫沫似的,蛋糕为什么发不起来

饼干像沫沫似说明你配料不对,少叫了一些重要东西(比如说,你的麦精粉和其他的东西比例不对,饼干主要是麦精粉做的),或者是多加了一些不该加的东西,或者比例不对.蛋糕发不起来是因为你发酵粉放的不够,或者是鸡蛋打得时间不行.你可以去这里参考一下:http://food.21cn.com/

像沫说明你的配料不合理,蛋糕发不起来是因为鸡蛋没有打好,也就是说没有打到位.

你是做食品的吧？你来错地方了，去这个论坛，应该能找到人指点你，http://bbs.foodmate.net

忘记打气了。要准备一个打气筒

饼干是干的，面包是湿的。

搅拌的时间短,