牛油和氢气加成之后可以制造脂肪么?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 10:27:54
牛油和氢气加成之后可以制造脂肪么?
牛油和碱反应可以制取肥皂么?

高级脂肪酸与甘油生成的酯叫油脂。

室温下呈固态的油脂叫脂肪，主要包括各种动物油脂(当然也包括牛油啦)。脂肪分子中的烃基为饱和烃基。因此脂肪中的烃基不能与H2发生加成反应。

室温下呈液态的油脂叫油，主要包括各种植物油脂，如花生油、菜仔油等等。油分子中的烃基含有不饱和的碳碳键，因此可与H2发生加成反应，其加成产物也就是人造脂肪。

各种动植物油脂都可以跟碱反应(称皂化反应)制取肥皂，当然也包牛油。

牛油本来就是脂肪啊
第二个是肯定的