吃卤制食品的利弊，请给出比较科学的依据，谢谢

利: 好吃,吃了好吃的就会心情好.
弊：如果是外边买的，添加剂过多，亚硝酸盐致癌，细菌很多。自家的干净，但是卤质品一般都很咸，经过久煮腌制，事物本身维生素等营养也流失的差不多了，盐对心脑血管不好。建议少吃，最好不吃。