UC知道谁知道香辣肉丝的做法？(要有放芹菜和香菜的)
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 03:53:39
学校里常常吃的一道，香辣肉丝盖饭，那味道简直绝了！学校的做法放芹菜、香菜、里脊丝还有尖椒、胡萝卜丝什么的，谁知道怎么做？绝对没有放鸡蛋，网上有些搜到的做法不对！！！
猪肉200克，鸡蛋半只，水淀粉、芹菜25克，大油50克，酱油15克，白糖20克，香菜15克，精盐、干辣椒丝，香菜抹蒜各适量，料酒3克，葱、姜、麻油、醋、味精各适量。
【做法】 将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀，葱、姜切丝、蒜切片，玉兰片切丝，香菜切段；用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁；锅内放油30克，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。再将锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、芹菜、辣椒丝煸炒后放肉丝，再放入芡汁水颠炒，淋麻油撒香菜梗出锅即成。