请问“茶油”是什么？

[药材来源] 本品为山茶科植物油茶 Camellia oleifera Abel 或小叶油茶 Camellea meiocarpa Hu ms. 的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。 作为食用的茶油(Camellia Oil)煎、炒、炸均可。

[性味归经]

[药性说明]

[功 效] 用作注射用茶油的原料及软膏基质。

[药理知识]

[有效成分] 含脂肪油（为油酸、硬脂酸等的甘油酯）

[临床应用] 治疗急性肠梗阻：用生茶油150～200毫升，1次口服。肠梗阻患者一般都有恶心呕吐症状，如茶油服后立即吐出者，必须坚持再服，或服后立即给予盐姜两片咀嚼，有一定止呕作用；对于不能坚持口服及年龄较小的儿童，可采用胃管缓慢注入法。治疗急性蛔虫阻塞性肠梗阻102例，有一定疗效。

[贮 存] 遮光，密封，置阴凉处。

茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%。

制作方法 1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。

2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。

3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。

产品特点 油液透明，呈黄褐色。

做法：
1、煎烤

每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。

2、烹炒

茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。

3、油炸和清蒸