牛米龙肉是哪部分肉？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 00:59:12
有懂行的请指点一下，谢谢。

米龙(也称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)

详细可以到这里看：http://www.4cooking.org/pengren/20070324/2824.html

牛的脊髓到尾巴那附近的肉.

指的是牛的一部分体位。牛米龙肉也就是肢解的一部分牛肉。具体部位不详。一般是牛脖子下方的一部分。

你是说大米龙和小米龙吧。1楼说得那部分是上脑附近，而大米龙与小米龙是在左右两侧的大后退偏上部。比较适合煎烤炒得制作方法