猪肝是不是和猪肉一样会增肥

近来在报纸上常常看到因食用猪肝中毒的事件，市民对猪肝的喜爱是因为猪肝是一种营养非常丰富的食品。猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。

可是猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。

因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

猪肉吃多了会胖，但是猪肝不可能和猪肉一样吃多啊。况且猪肝吃多了也不好的。在吃猪肝中毒之前不必担心吃猪肝肥胖。

不会吧，
是补血的，

而且你也不会天天吃啊

不,猪肝有易身体,不易增肥