如何让凉拌莴笋外形硬挺好看一些呢？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/13 23:47:59

我每次做凉拌莴笋，用开水一烫莴笋就变得软塌塌的，不像外面餐馆里的那么硬挺有形，怎么才能让莴笋变硬一些呢？
不是口感哦，偶做的口感还是很好的，香香脆脆，就是长得不好看，软塌塌地纠缠在一块。
大家有什么好招呢？

为什么要用开水烫，凉拌莴笋根本不用烫的呀
把莴笋切好后洒上大量盐，也别太多，搅拌均匀放置一段时间后用清水冲洗一下，把水挤干，然后加调味料凉拌就行了，这样莴笋入味而且很脆

千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了.
祝你身体健康.

对就是要用盐腌一下然后用冷开水冲洗才会脆

其实不用盐也行,直接切丝或切片洒上调料,用热油浇在上面就行了~~~~~
香而脆!!!!