请问有谁知道岐山臊子面的臊子咋做

岐山臊子面
特色:岐山臊子面最早始于周代,又称“岐山铡面”，面擀好之后便用普通的菜刀切而是用铡刀的刀刃来把面“铡”成两三毫米宽的面条，制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。素以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的特点而闻名遐迩
特点： 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。

主要原料： 精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。

以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。

其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多，是一种地方特色面食。

取肥瘦兼有的猪肉,切3厘米,宽2厘米,厚2毫米的薄片,入油炒,入姜丝,调料粉,盐,醋,熟后入辣椒粉.