意大利馅饼是不是比萨饼？

意大利馅饼的故事－－自己动手做批萨饼

似乎是在二十年前，儿子还是小毛头一个，每天晚饭时分爱看一部叫
“忍者神龟”的动画片。具体情节早忘光了，只记得每集快结束时，老龟对经历
战斗凯旋而归的小龟们，无不例外地有句台词：“...快来吃吧，意大利馅饼就
要凉啦!”看着电视里的小龟们欢快地一拥而上，抢食“意大利馅饼”的那份香甜
快乐，很是受感染。虽然不知“意大利馅饼”究竟是个什么样，味道如何，不过
想来是西洋一道美食应该没错。
那时所生活的城市还未有取消各种副食品票，领导曾在职工大会上郑重承
诺：让大家“每星期能吃上一次鸡”。这话现在听来，未免滑稽。但这可是当时
改善饮食的最高水准。
改革开放后，西餐、洋快餐乃至东南亚、阿拉伯美食都涌入中国。我也弄清
楚了“意大利馅饼”就是现在叫”批萨“的饼。02年，母亲来我处小住。已经工作了
的儿子发了奖金，请我与他的外婆去“必胜客”品尝“意大利馅饼”。吃了正在推出
热卖的海鲜批萨。美味则美哉。但节俭惯了的母亲回去后直说“这个饼挺好吃，
不过真有些贵啊”。
......
近日虽已是秋天，南国的广州天气还很热，有点提不起食欲。空闲中便
在网上溜达。看到一栏目叫做“饮食DIY”的就一头钻了进去，居然有讲自己动手
做批萨的帖子。不但文字详细，且过程图片也是美观又鲜明，实在让人馋涎欲滴。
一下子想起“意大利馅饼”的往事来。
上网搜索到N个版本自己动手做批萨的方法。看来不但有人喜欢吃，还
说明制作工艺不是很难。
不都说老年人退休后应该有点事情消遣吗？我决定自己动手学做批萨。
上网参考后，制定了自己中意的配方。
采购了马苏里拉奶酪和低脂奶酪、奶油，培根、鸡蛋、牛奶、西红柿、青
椒、红椒、洋葱、少许西兰花、蘑菇等。
面饼没有用自发粉，是用干酵母菌，加了牛奶、鸡蛋、奶油。
批萨酱没有买到，是自己炒的。用了西红柿、洋葱、黑胡椒、盐、糖。没
有用黄油，觉得不够健康，用了橄榄油。