栗子糕的发展历史,由来

栗子糕是重阳节吃的，出自满汉全席。

【原料】

生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克

【制作过程】

1.用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透(约煮十分钟)，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。 2.将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。 3.将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。

具有益胃、补肾等作用。

我只知道蛋糕的由来。
你这个就不懂了。不过还是帮你顶起。
支持你

我只吃过煮熟的栗子，那个很香甜啊