酶催化反应的底物是指什么

有多种，如果是淀粉酶，那么它催化的就是淀粉
如果是过氧化物酶，则它催化的是过氧化物
酶是一种专一性很强的催化剂，因而它催化的底物是多种多样的，要根据酶来确定

1.淀粉在酶催化下的反应属于水解反应（水解反应是典型的化学反应）

2.通常的反应过程是：
淀粉在淀粉酶催化下水解生成麦芽糖（有新物质生成，所以是化学反应）
麦芽糖在麦芽糖酶催化下进一步水解生成葡萄糖

就是被催化的对象物质

是指被酶所催化的物质.