地瓜（番薯）放久了长芽儿了还能吃不？

地瓜发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的地瓜，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

千万不能吃

不要吃了，对身体不好

千万别吃发芽的地瓜，会引起中毒的

不能吃了，一楼的答案最准确。

从医学上来说是不能吃,但是从我们农村来说照样吃,因为老百姓怕浪费