做鲫鱼有什么做法呀！

奶白鲫鱼汤
　　1、原料：
　　鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。
　　2、锅里放油，烧热后，用铲推开
　　3、放鲫鱼略煎一下
　　4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
　　5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
　　6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊

　　鲫鱼豆腐汤
　　原料：
　　鲫鱼两条，一块钱的豆腐。
　　做法：
　　1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
　　2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
　　3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
　　4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
　　5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。

　　香菇豆腐鲫鱼汤
　　材料：
　　鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
　　做法：
　　1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
　　2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
　　3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
　　4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。

　　奶汤鲫鱼另一做法

　　一般认为，奶汤鲫鱼需将鲫鱼稍微油煎一下才能煮出奶色的汤，不过前几日按母亲所授的方法炮制一番，不用油煎也能煮出奶汤，而且口感更清。方法：
　　1）鲫鱼洗净先用料酒腌一会，加葱、姜
　　2）清水煮沸
　　3）把鲫鱼、料酒、葱、姜下到锅里。加适量盐，稍微倒些色拉油
　　4）等汤水再沸，把火关小，以文火慢煮10来分钟
　　5）当厨房里满是鲫鱼鲜香的时候，开锅盖，就可见