炒四季豆怎样才能保持它的绿色不变

本人每次炒四季豆时总炒不好.不是没熟就是颜色变白了不好吃.有时到饭店去吃饭点到干煸四季豆这道菜,觉得炒得又青绿又好吃,就是不知如何炒的,回家自己做却总不得要领.有哪位大师傅能赐教于我.则非常感谢!

炒四季豆怎样才能保持它的绿色不变 怎样才能炒好刀豆（即四季豆）？ 四季豆为什么不能炒的太生? 如何炒四季豆 怎样才能使竹子保持绿色？ 为什么吃没有炒熟的四季豆会中毒？ 怎样才能保持不上火？ 四季豆有毒吗？它的毒是怎么产生的？ 烫头发后，怎样才能保持它的卷曲？ 怎样才能让豆腐在炒的时候不碎?