什么叫下投、中投？

下投法就是先放茶叶，后冲入沸水～
中投法就是沸水冲入杯中三分之一后，再放入茶叶，浸泡一定时间再冲满水～
上投法就是在杯中充满沸水后再放茶叶～
不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质以及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法～

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比如信阳毛尖和碧螺春可以采用上投法；
黄山毛峰可采用中投；
君山银针等采用下投法。