使用100度的水泡出的茶是否对身体有害？

没什么害处，只是失去了部分喝茶所希望达到的功效。对于各种芽叶细嫩的高档绿茶茶，在用100度的沸水冲泡下，茶汤容易变黄，滋味较苦涩(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。所以正确的泡法是以80度左右为宜，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。
至于冲泡乌龙茶、普洱茶、花茶和红茶等茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。

没有太大影响 但 泡出的茶不好喝，一般用 80度左右吧

泡茶最好是70-80度的水