馒头可以用酸奶或牛奶发酵吗？

不能 酸奶里的发酵菌是乳酸菌而不是酵母菌，并不能发起来面 加了牛奶的话蒸好的馒头会发粘 吃起来粘牙 如果需要奶香味 可以加生奶油 不能直接加鲜奶

连采纳的那个答案都是瞎说的！谁说酸奶不能？只是慢而已，完全可以发酵出来，只是需要揉面的时候揣小苏打，和正常馒头一样而且更好吃！

不能用酸奶,可以加牛奶,但最好用奶粉,效果比较好.

我家只试过放鲜奶，馒头很好吃很香（只是有点硬）

是可以