为什么碱性物质可以清洗油脂

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 19:13:44
化学老师稍微提了下 但是我想知道为什么．谢谢

碱性物质可以把油脂分解

肥皂水

碱性物质可以促进脂类水解，水解产物为脂肪酸盐和相应醇，这些物质可溶于水，且脂肪酸盐通常带有一些表面活性剂的作用，这个过程又称皂化

碱性物质能使脂类水解达到清洗的效果