菜盒有几种做法?如何能做的不太油腻?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/13 05:03:20
韭菜盒子
[材料]`面粉200克`韭菜30克`鸡蛋3个`火腿10克`
[调料]`油`盐`味精`胡椒粉`香油
[做法]1.韭菜洗净切碎;火腿切成粒;鸡蛋打散搅匀备用。
2.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透,淋上香油,出锅做成馅。
3.在面粉里加入适量清水,合成面团,然后分成4分,挨个包入鸡蛋韭菜馅内。
4.锅内倒油烧热,放入包好的韭菜盒子,用小火烹煎5分钟即可。
!温馨小叮咛!
包韭菜盒子的面粉不能太厚,以煎出的盒子能见到里面的原料为妥。
韭菜盒子
韭菜盒子既是饭也是菜,反正只此一样就可以添饱肚子。
主料:韭菜,鸡蛋,虾皮
辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放)
把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。
面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了.
锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。
大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开,