做日本料理亲子饭用放味噌吗？所谓的味林又是什么

日本的名古屋地区做日本料理亲子饭有放味噌的习惯.东京地区不用放味噌.
味林是一种调料酒.
み‐りん(mirin)
焼酎に蒸した糯米を混ぜ、米麹を加えて糖化発酵させて造り、粕をしぼりとった黄色透明の酒。甘味があり、调味料・饮料として用いる。

亲子盖交饭的制作方法：

1、取60克鸡腿肉，连皮切成一口之大的薄块。为使受热均匀，鸡块须得大小均等。然后，放进碗里加入两小勺淡酱油，以着基味。葱切成一小口之大小。
2、在另外一个碗里打入三个鸡蛋，用木饭勺把蛋黄捣成两瓣，并将其与蛋白稍作搅和。为保持蛋黄和蛋白的各自风味，不要过分的搅和。
3、在锅里倒入半杯汤汁、一大勺淡酱油、一大勺甜料酒，然后将锅放在火上，加进鸡肉，用筷子边翻动边迅速煮烧。
4、鸡肉煮熟后，加入葱，再把打碎的鸡蛋沿四周倒入鸡肉。当鸡块快凝固时，用木勺稍作搅和。
5、鸡蛋半熟后，用湿抹布垫在锅底，去掉余热，保持半熟状态。
6、在碗具中盛入刚做好的米饭，把上述半熟状态的菜肴轻轻盖在米饭上，再撒上揉细了的紫菜和花椒叶。