高分寻求，鱼头豆腐汤的做法！大厨来帮俺一下么。

想弄个汤给老婆补补，
鲫鱼头一个，老豆腐一块，葱姜少许，其他的就不知道需要什么调料，十万火急啊。

请告知如何详细的做法，最后把QQ或其他的联系方式告知，或者加本人QQ 178900720，想以后再做点好吃的再继续请教。谢谢。80分献上
得加我QQ 以后会经常请教的啊。。谢谢合作。：）

楼主的东西差不多就齐了，就是鱼头小了点，涟鱼头才够．不用搞的那么烦琐．还需要就是料酒（白酒也可）作用是除鱼腥．花椒粒少许（没有也可）
做法：
1.鱼头洗净，豆腐切成小丁．
2.大火烧热炒锅，下油烧热，先将花椒（煎后捞起），姜块放入煎至有香味（可除鱼腥味）．再将鱼头放入煎至表面略微焦黄，加入清水煮20分钟．
3.然后放入豆腐煮煮沸后加入适量料酒煮几分钟，然后加入盐即可．
4.起锅后盛起再将葱花洒在上面即可．
祝成功～

用料：
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）

做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

烹饪时间：30分钟

用料：

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

烹调类别：煮 菜系：浙菜
食材类别：汤 味道：咸鲜