怎么处理米饭

自己在家做寿司把米饭包在海苔上的时候，很粘，通常弄的手上都是米粒，还有很多粘粘的东西。可是我看见卖的地方，人家很容易就把米饭包在海苔上了，手上一点没有。我很奇怪，是不是他的米饭经过处理啊。请求高手帮助，怎么弄可以避免米饭粘手

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