豆豉花生怎样做?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/05 20:16:25
曾经在饭店里面吃过这种凉菜,颜色比较深,味道不错,仔细看一下,里面似乎有大料、花椒等。不知道哪位会做这个凉菜啊,很想在家里自己做。
那个菜似乎是煮出来的,口感上不像是炒出来的。因为它的花生品尝起来,明显是煮的口味。

豆豉花生辣的做法

原料:

蒜蓉香辣酱50克,花生米100克,豆豉30克,芝麻30克

步骤:

1,花生放在盘子中

2,用微波炉转至熟,去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候,中间要不停的打开微波炉看一下,不能转糊了)

3,取出来放入保鲜袋中,用擀面棍压碎。

4,蒜蓉香辣酱备用。

5,锅中放蒜蓉香辣油,倒入豆豉先爆香

6,再倒入芝麻,(因为芝麻是生的嘛,所以先下油锅)

7,再倒入蒜蓉香辣酱

8,最后倒入花生碎起锅即可。

材料:花生,豆豉,洋葱丁,香菜段(切的短一点),鸡精
做法:
1.花生要用清水清洗一下~淋干水分备用.
2.锅里倒油,油还没热的时候就要倒花生~
中火~然后就要不断的翻炒,要注意观察花生
,变色后熟的特别快~一定要注意~
3.花生炒到7成熟就可以~就是