冬瓜豆腐鱼汤应该怎么做？

把鱼洗净，鱼肚子的黑膜去掉，否则会很腥的。
烧热油，放入姜块，翻炒几下，把鱼放到锅里，火不能太大，否则会容易烧焦。
哦，忘了，放姜的时候要放点盐，多放点也无所谓，反正做汤嘛。
若是怕鱼太腥，可以用盐腌腌鱼，大概腌10分钟左右就行了，然后再把鱼冲洗干净。
小火的，慢慢的把鱼煎香，不用翻来翻去，煎好一边又一边就行了。
这样煎煎，主要是有点香味，以及鱼汤无那么腥。
油不要放太多，否则汤就太油腻了。 只要锅够热，锅里有薄薄一层油就行了。
然后加水、豆腐,加冬瓜，盖上盖煮就行了
水开了再煮三、两分钟鱼就差不多熟了。
鱼熟了慢慢捞起来，还是整鱼的。 水开了小火就行了。 然后加点香菜、一点点醋、鸡精什么的调调味就差不多了。
汤做好了，倒出来。
还要继续呵。
锅里放点油，多点也行，也可以把鱼汤的姜块捞出来放入油里，加新切点姜丝也行。
油热了，加入酱油，酱油加多些就不用加盐了。
小火就行了，大概酱油开了，放入姜丝、葱丝、辣椒丝等。 随便翻炒后倒入鱼身上。
最后加几条香菜就可以吃了。
葱丝可以多放点，味道很好。

原料名称：鲫鱼

食用提示：每次约50克

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

营养分析

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿