营养学论述题

1 项目宗旨
　　随着人类社会的进步，人类越来越重视自身的健康问题。无论是环境保护、消灭贫穷和疾病等，都是为了一个目的，即是为了人类能够生活的更健康和长寿。几千年来，人类为此做出了诸多的努力。

　　“五谷”指稻、黍、稷、麦、豆；“杂粮”指高粮、穇子、玉米、豆、红薯、芋头等。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的理论，意思是药物为治病攻邪之物，其性偏；五谷杂粮是营养身体必不可缺的，肉类、水果、蔬菜是必要的补充剂。

　　成都均衡营养学校（以下简称：均衡学校）致力于中国的营养健康事业，不仅培训营养师，而且还积极介入营养产业，推动营养师的就业与创业。现正着手进行项目的前期工作，以期能早日在全国市场上推出自己的品牌。

　　2 项目提供的产品、服务

　　2.1 绿色、健康食品销售

　　对有利于人体健康的五谷杂粮进行推广，让小区的居民能够更加便利的购买到新鲜、安全、价廉物美的健康食品，并根据粗、杂粮进行精加工，进行粗粮细作。

　　2.2 个性化健康咨询服务

　　每个店面都将配备两名营养师，为社区的居民提供个性化服务。对前来购物的客户进行健康跟踪服务。指导客户进行科学膳食；及时回答客户提出的健康问题。

　　3 项目竞争优势

　　3.1 项目自身优势

　　目前市面上还没有类似的运作项目，且在“均衡”品牌作为支撑，均衡学校现已毕业学员4000余人，形成了一个范围极广的人脉网络。而且，均衡营养教育产业的持续开展，可以为该项目的运作提供丰富的人才储备。

　　3.2 行业相对优势

　　中国有一句名言：“医食同源”。“医食同源”一词是根据“药食归一”思想而来，这句话表达了中国传统的医学基本观念。顾名思义，这是指医药的来源，原本和食物同出一辙。中国的“食疗法”，据《山海经》记载，成立于战国时期。又根据《皇帝内经》记载“酸、甜、苦、辛、咸”五味，调和摄取，可使百姓保持身体健康。明朝《本草纲目》就记载了所有食物药效。1979年南京出版的《饮食治疗指