诚求简单菜谱

最简单,先炒个番茄炒蛋,可以多炒点,盛出一半当菜,剩下得一半,再炒锅里放点水,加热,好了就可以当番茄蛋汤喝了,还有丝瓜炒蛋也可以这样做.
要么做一道红烧鱼,鱼头鱼身一起炒,好了之后把鱼身装盘,鱼头留再锅里,加水进去,煮开了就能当鱼汤喝.
有很多菜可以这么做得,其实烧汤也不一定要专门得工具,没有条件可以用炒锅煮汤得,但是有些汤是不能用炒锅得.

我是素食主义者,告诉一些你:
清炒苦瓜.
西红柿伴白糖(但据说生吃的西红柿营养没有烹煮的高,烹煮的能分解出某种营养成份).
海带丝伴醋酱姜丝.
豆腐
瓜类
面条加青菜放配料

清蒸鱼头
主料:鱼头
辅料：葱、姜、辣椒

调料：盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹制方法：

1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；

2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。

特点：鲜味浓郁，细嫩爽口。
水煮鱼做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一