肉在空气和水中哪个馊得快?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 20:03:55
想快点知道.

肉所以馊是因为脂肪酸被氧化,而水中氧气的含量要大大低于空气中氧气的含量,因此在水中会稍慢一些,最重要的是温度,温度较高时会加快氧化的速度,不管在水中还是空气中均很快变质.
肉若过油后在油中保存1年也不会有问题,就是因为隔氧的原因.

空气中 在水中会阻隔空气中的一些细菌 所以腐败的慢

要看气温啊，气温高当然水温较低，这时空气中容易坏，气温低，放在空气中就不容易坏啊。

空气中！！！！！！！！

水中会变臭

水中