把肉放在水里,空气里,哪个馊得快

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/19 22:33:50

肉所以馊是因为脂肪酸被氧化,而水中氧气的含量要大大低于空气中氧气的含量,因此在水中会稍慢一些,最重要的是温度,温度较高时会加快氧化的速度,不管在水中还是空气中均很快变质.
肉若过油后在油中保存1年也不会有问题,就是因为隔氧的原因.
.... 前人的答案....

空气

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