Na2CO3为什么不能用来做糕点?

楼上的同志虽然说得没错，但不得不说他的回答并不是你所问的问题。
做糕点做出来得面包蓬松，是因为面包里面有CO2的缘故（撕开面包随处可看见小气泡）。而这些CO2是在制作面包的过程中生成的，这就利用的了NAHCO3热稳定性非常差的性质。可以说，把NA2CO3添加到面包配料里，一加热（做面包总得加热对吧？），它就分解了，生成碳酸钠二氧化碳和水。而碳酸钠呢，500多度还不分解（你把面包考糊了也没CO2.......）
总之一句话，利用了碳酸氢钠热稳定性非常差的原理，楼上的人真的好不负责任，人家中考被你误了怎么办.......

因为碳酸钠是弱酸强碱盐,具有强的碱性.所以更常用碳酸氢钠。
浓硫酸具有强的氧化性,和氢硫酸(硫化氢水溶液)反应生成水：
H2S H2S+ H2SO4 (浓)= S↓+SO2+2H2O