8000元钱从2004年10月存定期到现在有多少利息

是的，这要看你当时所存的期限了。因为不同的期限利率是不同的，自然所得的利息也不同。
另外，银行在2006.8.19日、2007年3月18日、2007年5月19日上调了3次利息，所以你这笔存款不太好算。
不过你放心，银行现在都是电脑计算利息，一般不会算错的。

给你工行的“理财计算器”，你自己算一下，很方便的，你不妨试试。
http://www.icbc.com.cn/calculator/calculator_per.jsp

定期存款到期不取，银行会按照你存款时选择的期限和利率自动转存，到期那天如遇银行调息，则执行新的存款利率。

要看你存的是哪种期限的定期 1年 3年 5年 利息都不同