大家说一下夏天吃的打鲁面都有拿些做法?

告诉你点小秘诀多年做面琢磨出来的,不爱吃面的来我家都是吃个肚歪哪.
西红柿鸡蛋面
两人量,稍大点鸡蛋一个,拳头大小西红柿一个,鸡蛋搅碎加点小香葱盐鸡精,西红柿去皮<在开水里转一圈马上捞出,皮就下来了>切成小丁,油下锅七成热放鸡蛋快速搅拌,都成块状快速倒入西红柿,接着搅放点酱油,盐,然后用盛鸡蛋的小碗<不要洗掉鸡蛋>接多半碗水倒入锅中.开锅放点鸡精,出锅.我的这个主要是火候.
接下来是配菜<也挺重要的>豇豆,菠菜,韭菜,豆芽,取其中一样都可以,做法相同,用水超熟,捞出用水冰一下,切碎<任意大小>放盐鸡精,烧点油,放点花椒,炸出香闻.稍凉,放入菜中,搅拌一下.OK了.可好吃了,面里可依个人口味放点醋.大功告成.真是流口水,非常适合夏天吃噢

鸡蛋西红柿面:简单的就按普通鸡蛋西红柿的做法就好了,讲究一点就是西红柿要去皮,要切小块,鸡蛋要炒散,可以少加一点点酱油.

黄花木耳面:黄花和木耳泡发择净,黄花切段,肉切片.锅热油,肉片炒至发白,加酱油上色,下黄花木耳同炒.炒到一定程度,加水,烧开,水淀粉勾芡,打个蛋花.

茄子面:茄子切小条,西红柿去皮切小块.肉丝下油锅煸到变色,放酱油上色.茄子下锅煸炒,焖至软烂,加入西红柿同炒一会,放拍碎的生蒜(茄子喜蒜,可多放才有味).

其他夏天好做好吃的还有炸酱面,芝麻酱面,三合油面,鸡蛋氽面等.因为不属于打鲁的范畴,故不赘述.

打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意