水浸鱼怎么做？

主料：胖头鱼
辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒
调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜

制作方法

　　1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；
　　2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁；
　　3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；
　　4．坐锅点火倒油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼身上即可。

【菜名】 家常水浸鱼 【做法】 煮 【菜系】 家常菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 用料

主料：胖头鱼

辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒

调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜

制作方法

1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；

2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁；

3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；

4．坐锅点火倒油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼身上即可。

特点

鲜香味美

菜谱名称：家常水浸鱼
所属菜系：家常菜
制作手法：煮
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：用料
主料：胖头鱼
辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒
调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜
制作方法
1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；
2．取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精，拌匀调成汁；
3．取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼，浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；
4．坐锅点火倒油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼身上即可。
特点
鲜香味美

【菜名】