手里持有股票想卖就一定能卖出去吗

没错。
这只是一个时间的问题。如果你的股票跌停板了，那么卖出去的可能性就不大，因为你打跌停板的价格卖的话，得需要排队。这是很困难的。如果不是跌停板，那么你随时可以卖。
记得我7、8年前就被深套了一回。那时的我快疯了，但是我坚信没有只跌不涨的股票，所以我没有割肉，就在去年我的股票都解套了。而且还小赚了一笔。
现在我又被套了，但我仍然坚信，我的股票一定会涨起来的。

一般不是跌停的话都是能容易卖出的

不是，有人买你才能卖掉