原笼粉蒸牛肉是那个菜系

不对，应该是上海菜啊！我怕不确定，查了很多相关资料呢！原笼粉蒸牛肉 菜系：沪菜

原笼粉蒸牛肉
沪菜
原料： 净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。
做法： 1.牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀； 2.用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟； 3.用香油，葱花调成葱花油，淋在牛肉上，原笼上桌即成。

原笼粉蒸牛肉是川菜,我特意查的家庭菜谱.

我认为是汝阳菜

是四川菜系的，叫笼笼粉蒸肉。