腌黄瓜的方法

http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?groupid=124:10082&messageid=202630图解

1.黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

一个简单的方法:
黄瓜300克,盐8克,鸡精10克,蒜泥(就是大蒜头切成很碎的小丁)30克,
麻油10克.
制作方法:把黄瓜由上竖切成四半,把黄瓜籽祛除,再切成菱形小段.放入所有调料拌匀即可!
注:也可根据个人口味加入一些酱油,醋,糖.但不宜多放!
方法简单一学就会!如还有什么不懂的写信给我!
kongning168@126.com

我不会腌制黄瓜，但我会凉条黄瓜，不知你是否需要？如果需要请留言给我！